做厨师的基本知识 厨师证有用吗
时间：2025-07-22 16:38:46
首先具备良好的基本功，切菜、配菜、配料、火候掌握样样得心应手;注重养生和合理膳食的理念，不能只图菜好吃，才能赢得顾客信赖。
做厨师的基本知识
1、首先具备良好的基本功，切菜、配菜、配料、火候掌握样样得心应手;
2、具备基本的菜系知识，知道川菜系、粤菜系等知名菜系的精典料理方法，即使不精湛也得能略知一二;
3、注重养生和合理膳食的理念，不能只图菜好吃，才能赢得顾客信赖;
4、注重菜的创意以及上菜次序，符合人的审美观和消费观;
5、要懂得一个菜不同的做法，不断变换花样，常做常新。
厨师证的作用
职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者，应主动交验《资格证》对未取得的求职者，各职业介绍服务机构不符推荐就业，用人单位不得录用，擅自招录工人的，将按《规定》给予处罚。
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